Rogaliki (polnische Croissant-Kekse)

In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, Philly-Käse und Backpulver mit einem Handmixer vermischen. Beginnen Sie vorsichtig mit der Zugabe des Mehls. Wenn sich die Mischung nicht mehr gut vermischen lässt und wie Holzspäne aussieht, stellen Sie den Mixer weg und kneten Sie den Teig mit den Händen.

Eine Rolle formen, mit Folie abdecken und 15 Minuten einfrieren. Zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 375 °C vorheizen.

Den Teig herausnehmen und in zwei Teile teilen. Rollen Sie sie aus und schneiden Sie 7,6 cm lange Stränge aus.

Machen Sie so viele davon wie möglich und geben Sie jeweils einen kleinen Löffel Marmelade in die Mitte. Rollen Sie sie in eine Croissantform.

Legen Sie die Croissants auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie 10–12 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Wenn Sie sie herausnehmen, legen Sie sie beiseite und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Das ergibt etwa 3 Portionen à 20 Kekse.

Insgesamt etwa 60 Kekse.