Rôti de porc barbecue
Le rôti de porc barbecue est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. ketchup, 1 1/2 c. d'eau, 1/2 c. sauce Worcestershire, 1 oignon moyen haché et 3 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Mélanger le ketchup, l'eau, la sauce Worcestershire, l'oignon, le sucre, la moutarde sèche, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un bol.
Verser sur le rôti dans la rôtissoire.
Rôtir à couvert à 350° pendant 4 heures.
Laisser reposer jusqu'à refroidissement; vidange.
Désossez et séparez le rôti; remettre dans la poêle.
Cuire au four, à découvert, pendant 1 heure de plus.
Rendement
8 portions.
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