Name: Gebratene Lammkeule mit Knoblauch
Ingredients: 2 große Knoblauchzehen (ca. 85 g), Zehen abgetrennt und geschält; 6 to 7 lb. Lammkeule, Hüftknochen entfernt, Fett auf eine dünne Schicht getrimmt; 1 tbsp. Olivenöl; 1 tsp. gemahlener Kreuzkümmel; 4 sprigs jeweils frischer Thymian und Rosmarin; 1 tsp. Salz; 1/2 tsp. Pfeffer; 1/2 lb. Schalotten, geschält und halbiert; 1 große Karotte, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 c. Hühnerbrühe, bei Bedarf noch mehr Brühe oder Wasser; 1 c. Rotwein; 2 tbsp. Tomatenmark

Gebratene Lammkeule mit Knoblauch

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Gebratene Lammkeule mit Knoblauch ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 großen Knoblauchzehen (3 Unzen Größe), getrennte und geschälte Zehen, 6 bis 7 Pfund schwere Lammkeule, Hüftknochen entfernt, Fett auf eine dünne Schicht getrimmt, 1 EL. Olivenöl, 1 TL. gemahlener Kreuzkümmel und je 4 Zweige frischer Thymian und Rosmarin, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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👨‍🍳 Zubereitung

Tag vor dem Servieren

3 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Machen Sie mit einer Messerspitze kleine Schlitze in das Lammfleisch. Jeweils eine Knoblauchzehe hineinstecken. Lammfleisch mit Olivenöl und Kreuzkümmel einreiben. Blätter von 1 Thymianzweig entfernen. Hacken.

Über das Lamm streuen.

Restliche Kräuterzweige auf das Lamm legen. Fest in Plastikfolie einwickeln. Auf einer Platte anrichten und über Nacht kühl stellen.

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