Riz au lait

Placer le riz et l'eau dans une cocotte. Cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

Ajoutez 7 tasses de lait. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 1 heure.

Une fois que le riz est tendre, dans une autre casserole, porter à ébullition les jaunes d'œufs, le sucre, 1 tasse de lait, la vanille et le sel.

Ajouter le mélange de jaunes au riz et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser dans un plat en verre Pyrex. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les déposer sur le pudding.

Faire dorer au four environ 15 minutes à 350°.