Sopa de almejas rojas de Rhode Island

Name: Sopa de almejas rojas de Rhode Island
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (46 fluid ounce) can jugo de almejas; 1 (10 ounce) can almejas enteras, escurridas y reservadas con el jugo; 2 cebollas picadas; 3 zanahorias grandes, picadas; 3 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada; 1 (10.75 ounce) can sopa de tomate condensada; 1 (6.5 ounce) can salsa de tomate; 2 tablespoons perejil seco; pimienta negra molida al gusto

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 25 min 👥 8 porciones 👁️ 3 vistas

¿Cómo puede un habitante de Nueva Inglaterra amar Manhattan por encima de la sopa de almejas de Nueva Inglaterra? Porque me gusta probar las almejas, no solo la crema espesa con grumos. Se me ocurrió esta receta hoy usando lo que tenía a mano, pero siéntete libre de improvisar. ¡Sabe igual que la sopa que se consigue en la playa con pasteles de almejas! Al recalentar, no hierva o "gomará" las almejas.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 25 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 (46 fluid ounce) can jugo de almejas

1 (10 ounce) can almejas enteras, escurridas y reservadas con el jugo

2 cebollas picadas

3 zanahorias grandes, picadas

3 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 (10.75 ounce) can sopa de tomate condensada

1 (6.5 ounce) can salsa de tomate

2 tablespoons perejil seco

pimienta negra molida al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 200

% Valor Diario*

Grasa total 1.9g 2%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 915mg 40%

Carbohidratos totales 37.4g 14%

Fibra dietética 4.9g 18%

Azúcares totales 7.1g

Proteína 10.7g 21%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Vierta el jugo de almejas y el jugo de las almejas enlatadas en una olla grande.

Llevar a ebullición.

Agrega la cebolla, las zanahorias y las papas; y cocine a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que estén tiernos.

Agregue la sopa de tomate y la salsa de tomate y sazone con perejil y pimienta negra.

Agregue las almejas al final y cocine hasta que estén completamente calientes.