تكساس تشيلي الحقيقية

البصل البني والثوم في مرق لحم الخنزير المقدد. يُضاف اللحم ويُطهى حتى يصبح لونه رماديًا.

أضيفي صلصة الطماطم والماء والبهارات.

يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل.

عند النضج، أضيفي القليل من الدقيق حتى الوصول إلى السماكة المطلوبة.

عندما تصبح جاهزة للتقديم، أضف حبوب البينتو (المطبوخة) أو البازلاء ذات العين السوداء أو الهوميني. يجعل 6 إلى 8 حصص.