दुर्लभ रोस्ट बीफ़

मांस को नमक और काली मिर्च से रगड़ें।

पैन में डालें, वसा वाला भाग ऊपर की ओर। ढकें नहीं और पानी न डालें।

ओवन को 375° पर पहले से गरम कर लें।

मांस को 1 घंटे तक पकाएं. आंच बंद कर दें.

ओवन का दरवाजा कभी भी न खोलें। परोसने से तीस या 40 मिनट पहले, ओवन को फिर से 375° पर कर दें और मांस को 30 मिनट तक पकाएं।

रोस्ट को सुबह 10:00 बजे से दोपहर 3:00 बजे के बीच किसी भी समय ओवन में रखें। शाम के भोजन के लिए.

अगर सैंडविच के लिए बचा हुआ खाना बचा है तो उसे टुकड़े करना बहुत अच्छा है।

यदि आवश्यक हो तो ओवन के दरवाजे को खुलने से बचाने के लिए टेप लगा दें।