Ragoût de lapin

Faire revenir le lapin et le retirer de l'huile.

Préparez un roux noir avec de la farine et de l'huile.

Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient clairs, puis ajouter les autres ingrédients et les lapins.

Couvrir d'eau et cuire lentement (3 à 5 heures), en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit très tendre et que la sauce soit épaisse.

Assaisonner selon votre goût pendant la cuisson.

Servir avec du riz.