Sopa Rápida De Feijão Duplo

Aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio.

Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, mas não dourar, cerca de 8 minutos.

Adicione o feijão verde e o alho; mexa para cobrir com manteiga. Adicione o caldo, a água, o feijão canelini, o sal e os pimentões.

Aqueça até ferver.

Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 15 minutos. Processe a sopa aos poucos no processador de alimentos ou no liquidificador até obter um purê fino.

Volte à panela e junte o gengibre e as raspas de limão. Aqueça completamente.

Misture o creme de leite e o molho de pimenta em uma tigela pequena. Misture o suco de limão à sopa e ajuste os temperos.

Coloque a sopa em tigelas e cubra com um pouco da mistura de creme de leite.