Rolo de abóbora (rende 1 rolo)

Bata os ovos por 5 minutos.

Aos poucos, adicione o açúcar normal.

Junte a abóbora.

Adicione suco de limão.

Misture bem.

Em outra tigela, coloque a farinha, o fermento, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal.

Misture com a mistura de abóbora manualmente.

Forre uma assadeira de 17 x 12 polegadas com papel manteiga.

Despeje a mistura em papel manteiga e leve ao forno por 15 minutos a 370°. Quando terminar de assar, vire sobre um pano de prato polvilhado bastante com açúcar de confeiteiro.

Deixe esfriar por apenas alguns minutos e, em seguida, retire facilmente o papel manteiga do rolo de abóbora.

Em seguida, enrole-o facilmente em uma toalha e deixe esfriar por cerca de uma hora. Depois que a parte do bolo esfriar por uma hora, desenrole-a e espalhe o recheio.

Enrole novamente (sem a toalha).