Rouleau de citrouille (donne 1 rouleau)

Battez les œufs pendant 5 minutes.

Ajoutez progressivement le sucre ordinaire.

Incorporer la citrouille.

Ajoutez du jus de citron.

Bien mélanger.

Dans un autre bol, mettre la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.

Mélanger à la main avec le mélange de citrouille.

Tapisser une plaque à biscuits de 17 x 12 pouces de papier ciré.

Versez le mélange sur du papier ciré et enfournez 15 minutes à 370°. Une fois la cuisson terminée, retournez-la sur un torchon abondamment saupoudré de sucre en poudre.

Laissez refroidir quelques minutes, puis décollez très facilement le papier ciré du rouleau de citrouille.

Ensuite, enroulez-le très facilement dans une serviette et laissez-le refroidir pendant environ une heure. Une fois que le gâteau a refroidi pendant une heure, déroulez-le et étalez-y la garniture.

Roulez-le (sans la serviette).