Kürbisrolle
Pumpkin Roll ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 Eiern, 1 c. Zucker, 2/3 c. Kürbis, 1 TL. Zitronensaft und 3/4 c. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Eier, Zucker, Kürbis und Zitronensaft 5 Minuten lang auf höchster Stufe verrühren.
Dann Mehl und Gewürze hinzufügen.
Leicht schlagen.
In einer mit Wachspapier ausgelegten Pfanne von 15 x 10 x 1 Zoll verteilen.
Mit 1 Tasse fein gehackten Nüssen belegen (optional).
15 Minuten bei 350° backen. Auf ein mit Puderzucker bestreutes Handtuch legen.
Am Ende beginnend Handtuch und Kuchen zusammenrollen.
Abkühlen lassen.
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