Rouleau de citrouille

Utilisez un moule à gelée.

Moule à graisse et à farine.

Fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et mousseux.

Ajoutez progressivement le sucre aux œufs.

Incorporer la citrouille et le jus de citron. Tamisez ensemble tous les ingrédients secs et incorporez-les au mélange d'œufs, en battant jusqu'à ce que la pâte soit lisse (vous pouvez utiliser un batteur électrique, à basse vitesse).

Verser dans le moule.

Cuire au four 15 minutes à 375° ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement.

Détachez immédiatement le gâteau des bords du moule; inverser sur une serviette saupoudrée de sucre glace.

Pendant qu'ils sont chauds, roulez le gâteau et la serviette à partir de l'extrémité la plus étroite.

Laisser refroidir complètement sur une grille.