Pain de thé à la citrouille et aux pacanes

Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le shortening et le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les œufs.

Ajouter la citrouille et l'eau et remuer jusqu'à homogénéité.

Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le soda, le sel, la levure chimique, la cardamome, les clous de girofle et la cannelle ; ajouter au mélange de citrouille et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les raisins secs et les pacanes hachées.

Verser la pâte dans 2 moules graissés et farinés, chacun d'environ 5 x 9 pouces (ou dans 3 moules chacun d'environ 3 3/8 x 7 3/8 pouces).

Cuire au four à 350° pendant environ 1 heure et 15 minutes (ou environ 1 heure pour les petits moules), jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans les moules 10 minutes ; puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement. Donne 2 pains moyens ou 3 petits pains.