Estofado de carne enlatada puertorriqueña

Name: Estofado de carne enlatada puertorriqueña
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 papa pequeña, pelada y en cubos; 2 tablespoons aceite de oliva; 1/2 cup granos de maíz dulce; 2 tablespoons sofrito; 2 cloves ajo; 1 (8 ounce) can salsa de tomate; 1 teaspoon orégano seco; 1 hoja de laurel; 1/2 cup agua; 1 (12 ounce) can carne en conserva; sal y pimienta negra molida al gusto

⏱️ Listo en 35 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 25 min 👥 4 porciones 👁️ 4 vistas

Sencillo, fácil y rápido... Este es un guiso que utiliza carne en conserva enlatada e ingredientes que se encuentran fácilmente en la mayoría de las despensas y refrigeradores del hogar. El resultado final es delicioso y satisfactorio. Normalmente se sirve sobre arroz blanco. El acompañamiento perfecto son los plátanos maduros fritos.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Guiso #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 25 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 354

% Valor Diario*

Grasa total 21.1g 27%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1269mg 55%

Carbohidratos totales 15.3g 6%

Fibra dietética 2.6g 9%

Azúcares totales 3.2g

Proteína 26.1g 52%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Ponga a hervir una olla pequeña con agua.

Agregue la papa y cocine sin tapar hasta que esté ligeramente tierna, aproximadamente 5 minutos.

Escurrir en un colador.

Caliente el aceite en una sartén grande o en una olla a fuego medio-alto.

Agrega las papas escurridas, el maíz, el sofrito y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos.

Agrega la salsa de tomate, el orégano y la hoja de laurel; cocine y revuelva hasta que los sabores se combinen, de 2 a 3 minutos.

Agregue agua y hierva la mezcla.

Baje el fuego a medio-bajo; agregue la carne en conserva.

Cocine hasta que esté completamente caliente, de 6 a 8 minutos.