Puerto-ricanischer Corned-Beef-Eintopf in Dosen

Name: Puerto-ricanischer Corned-Beef-Eintopf in Dosen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Kartoffel, geschält und gewürfelt; 2 tablespoons Olivenöl; 1/2 cup Zuckermaiskörner; 2 tablespoons sofrito; 2 cloves Knoblauch; 1 (8 ounce) can Tomatensauce; 1 teaspoon getrockneter Oregano; 1 Lorbeerblatt; 1/2 cup Wasser; 1 (12 ounce) can Corned Beef; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 4 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Einfach, leicht und schnell ... Dies ist ein Eintopf aus Corned Beef aus der Dose und Zutaten, die in den meisten Vorratskammern und Kühlschränken zu Hause leicht zu finden sind. Das Endergebnis ist köstlich und sättigend. Normalerweise wird es mit weißem Reis serviert. Die perfekte Beilage sind frittierte süße Kochbananen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Eintopf #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 25 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 354

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 21.1g 27%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1269mg 55%

Kohlenhydrate gesamt 15.3g 6%

Ballaststoffe 2.6g 9%

Zucker gesamt 3.2g

Eiweiß 26.1g 52%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen.

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie ohne Deckel etwa 5 Minuten lang, bis sie leicht zart sind.

In einem Sieb abtropfen lassen.

Öl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Abgetropfte Kartoffeln, Mais, Sofrito und Knoblauch hinzufügen; kochen und rühren, bis es duftet, 2 bis 3 Minuten.

Tomatensauce, Oregano und Lorbeerblatt hinzufügen; kochen und rühren, bis sich die Aromen vereinen, 2 bis 3 Minuten.

Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; Corned Beef unterrühren.

6 bis 8 Minuten kochen, bis es durchgeheizt ist.