Pretzels

Precalienta el horno a 425°.

Engrase 2 bandejas para hornear grandes.

En un tazón grande, espolvorea la levadura sobre el agua.

Revuelva hasta que esté bien mezclado y la levadura se disuelva.

Con una cuchara, agregue gradualmente el azúcar, la sal y 3 1/2 tazas de harina hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa.

Coloque la masa sobre una mesa o tabla enharinada.

Amasar.

Gire 1/4; repetir. Amasar de 5 a 7 minutos agregando otra 1/2 taza de harina si es necesario hasta que la masa esté suave y elástica.

La masa no debe pegarse.

Corta la masa por la mitad y corta cada mitad en 6 trozos del mismo tamaño.

Con las manos enharinadas, enrolle un trozo de masa de un lado a otro entre las palmas de las manos para formar una cuerda de masa.