Haricots rouges et saucisses à l'autocuiseur

Name: Haricots rouges et saucisses à l'autocuiseur
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound haricots rouges séchés, rincés; 1 (1 pound) package saucisse fumée, tranchée; 1 feuille de laurier; 2 tablespoons Assaisonnement cajun, ou au goût; 1/2 clove ail, haché; 1/2 oignon, haché; 1 stalk céleri, haché; 1/2 poivron vert, haché; 1 teaspoon sel; 1 teaspoon persil séché; 1/4 teaspoon cumin moulu; 5 cups eau froide, ou au besoin

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 8 portions 👁️ 9 vues

Je viens du Sud et les haricots rouges et le riz sont une tradition hebdomadaire chez moi. Cette recette se prépare en un rien de temps, grâce à la cocotte minute ! Servir sur du riz cuit chaud.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Pot instantané #Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 299

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 18.4g 24%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1511mg 66%

Glucides totaux 16g 6%

Fibres alimentaires 5.2g 19%

Sucres totaux 3g

Protéines 17g 34%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger les haricots rouges, les saucisses, la feuille de laurier, l'assaisonnement cajun, l'ail, l'oignon, le céleri, le poivron vert, le persil salé et le cumin dans une cocotte minute.

Versez de l'eau pour couvrir, selon les instructions du fabricant (ne dépassez pas la ligne à l'intérieur du pot).

Remuer pour combiner.

Fermez le couvercle et portez la casserole à pleine pression à feu vif.

Réduire le feu à doux, en maintenant la pleine pression, et cuire pendant 30 minutes.

Laissez la pression chuter naturellement.

Retirez le couvercle, remuez et servez.