आलू-लीक सूप (कम वसा)

सब्जियों को चिपकने से रोकने के लिए पर्याप्त पानी में पकाएं, जब तक कि वे नरम न हो जाएं।

सब्जियों को पानी से निकाल कर सुरक्षित रख लीजिये. फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में सब्जियों की प्यूरी बनाएं।

प्यूरी को बर्तन में लौटाएँ और वांछित स्थिरता तक पहुँचने के लिए चिकन शोरबा डालें।

यदि आवश्यकता हो तो प्यूरी को पतला करने के लिए आरक्षित पानी में से कुछ का भी उपयोग किया जा सकता है।