Costeletas de porco com cogumelos e cebola

Corte a gordura das costeletas de porco e tempere generosamente com sal.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

Adicione as costeletas de porco e cozinhe até dourar, 3 a 4 minutos de cada lado.

Transfira as costeletas de porco para um prato.

Despeje o caldo de galinha na frigideira e deixe ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau.

Adicione os cogumelos, a cebola e a manteiga; cozinhe por 5 minutos.

Transfira 2 colheres de sopa de molho para uma tigela pequena.

Adicione a farinha ao molho na tigela e misture com um garfo até não restar grumos.

Despeje a pasta de volta na frigideira e mexa até combinar com o molho.

Retorne as costeletas de porco para a frigideira.

Cubra e cozinhe por 15 minutos.

Retire a tampa e continue cozinhando até que o molho atinja a espessura desejada e as costeletas de porco não fiquem mais rosadas no centro.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 145 graus F (63 graus C).

Para um molho mais espesso, misture mais farinha.