Beignets popover

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre, le lait, le sel, le beurre fondu, la vanille, la farine, la levure chimique, la muscade et la cannelle.

Chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 370°.

Déposer par cuillerées à café dans l'huile chaude; lorsqu'ils sont dorés de tous les côtés, les retirer du gras et les saupoudrer de sucre ou de glaçage.

(Les beignets se retourneront tout seuls.)