Pollo Guisado

Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einem Schmortopf erhitzen.

Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in den heißen Topf geben, um es 6 bis 7 Minuten pro Seite zu bräunen.

Geben Sie das Hähnchen in eine Schüssel und decken Sie es mit einem Alufolienzelt ab.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; Die Zwiebel in den Topf geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.

Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.

Sofrito einrühren und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

Kartoffeln, Hühnerbrühe, Tomatensauce, Sazon, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt hinzufügen; zum Kochen bringen.

Geben Sie das Huhn wieder in den Topf.

Abdecken und 1 Stunde kochen lassen.

Hähnchen herausnehmen.

Mischen Sie Wasser und Maisstärke in einer kleinen Schüssel. In die köchelnde Mischung einrühren, bis sie schön eingedickt ist.

Geben Sie das Hähnchen zurück in den Topf und kochen Sie es noch etwa 10 Minuten weiter.