Name: Pollo Frito (Poulet Frit)
Ingredients: 1 poulet à la friteuse, environ 2 1/2 lb, coupé en bouchées généreuses; 2 cloves ail, écrasé ou 1/2 c. poudre d'ail; sel et poivre noir moulu au goût; 1 tsp. origan séché; 1/4 tsp. poudre d'oignon (facultatif); 3 tbsp. huile d'olive; 1 tbsp. vinaigre; huile végétale pour la friture; 1 c. farine; 1 poulet à ragoût moyen, environ 2 1/2 lb, coupé en morceaux; 2 cloves ail, pelé; 4 grains de poivre entiers; sel au goût; 1 tsp. origan séché; 1 feuille de laurier; 3 sprigs persil frais; pommes de terre moyennes, coupées en deux et en quartiers; petit oignon, tranché finement; 1 tsp. sofrito; 1 (8 oz.) can sauce tomate; 5 to 6 olives noires moyennes dénoyautées, rincées à l'eau froide; 1 (4 oz.) jar piments, égouttés

Pollo Frito (Poulet Frit)

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Pollo Frito (Fried Chicken) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 poulet à la friteuse d'environ 2 1/2 lb, coupé en bouchées généreuses, 2 gousses d'ail écrasées ou 1/2 c. ail en poudre, sel et poivre noir moulu au goût, 1 c. origan séché et 1/4 c. poudre d'oignon (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.