Ensalada Poke Verdes

Utilice sólo las hojas nuevas y tiernas de la planta de ensalada poke.

Recoja y lave las verduras.

Poner en una olla grande y cubrir con agua.

Llevar a ebullición.

Hervir un rato; escurrir y lavar las verduras.

Repita 2 veces más.

Luego ponga las verduras en agua dulce y cocine hasta que estén cocidas 1/3.

Cocine las cebollas verdes picadas en grasa de tocino hasta que estén transparentes; agregue las hojas verdes para ensalada poke escurridas y algunos trozos de tocino cocido.

Sazone al gusto con sal y pimienta y deje cocinar a fuego lento en una pequeña cantidad de grasa de tocino durante unos minutos.