بودنغ البرقوق

ضعي الحليب مع الفاكهة المقطعة في غلاية مزدوجة.

عندما تنضج قليلاً، أضيفي الكاكاو أو الشوكولاتة التي تم إذابتها وخلطها مع جزء من السكر والقليل من الحليب لعمل عجينة ناعمة. نسكب الماء البارد في وعاء ونرش الجيلاتين فوق الماء.

أضف إلى خليط الشوكولاتة الساخنة وحركه حتى يذوب.

أضف السكر والملح ويقلب جيدا.

ارفعيه عن النار؛ يبرد، وعندما يبدأ الخليط بالتماسك، أضيفي المكسرات والفانيليا.

أخيرًا، أضيفي بياض البيض المخفوق بقوة.