Gâteau au café et à l'ananas

Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter l'œuf; bien battre.

Tamisez ensemble les ingrédients secs et ajoutez-les au mélange crémeux en alternant avec le jus d'ananas.

Incorporer l'ananas écrasé. Verser dans un plat allant au four graissé.

Mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, la cannelle, le beurre fondu, les noix hachées et les raisins secs.

Saupoudrer sur la pâte.

Cuire au four à 375° pendant 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.