Tartelettes au fromage et à l'ananas

Chauffer le four à 375°.

Beurrer 6 coupes de crème anglaise (5 onces).

Mesurez et réservez 1 cuillère à soupe de chapelure de gaufrettes Graham.

Mélangez le reste de la chapelure avec le beurre et 1 cuillère à soupe de sucre.

Pressez fermement environ 2 cuillères à soupe de ce mélange contre le fond et les côtés de chaque tasse à crème anglaise avec une cuillère.

Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer le jaune d'œuf, 5 cuillères à soupe de sucre, 1/4 cuillère à café de vanille et de muscade.

Incorporer l'ananas.

Battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit ferme et l'incorporer au mélange d'ananas.

Verser des quantités égales de mélanges.

Placer les tasses sur un plat peu profond et cuire au four 20 minutes.