पेस्काडो ए ला वेराक्रूज़ाना (वेराक्रूज़-शैली मछली)
इस मैक्सिकन मछली व्यंजन को बनाने के लिए मछली के बुरादे को टमाटर सॉस में प्याज, लाल मिर्च, केपर्स और हरे जैतून के साथ पकाया जाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
एक आयताकार बेकिंग डिश को इतना बड़ा चिकना कर लें कि मछली के फ़िललेट्स एक परत में फिट हो जाएं।
मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें।
प्याज़ और लहसुन को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ।
बेर टमाटर और लाल शिमला मिर्च मिलाएँ; नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
टमाटर की प्यूरी मिलाएँ; 3 से 5 मिनट तक पकाएं.
सॉस पैन में नमक, बुउलॉन क्यूब, अजवायन, दालचीनी, काली मिर्च और तेज पत्ते डालें।
स्वाद मिलने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।
जैतून और केपर्स जोड़ें; 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
सॉस को आंच से उतार लें.
एक अलग कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
मछली के बुरादे में नमक और काली मिर्च डालें; गर्म मक्खन में भूरा होने तक पकाएं, प्रति साइड 1 से 2 मिनट।
बेकिंग डिश में मछली के बुरादे को एक परत में रखें; सॉस से ढक दें.
शीर्ष पर कटी हुई मिर्च व्यवस्थित करें।
बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से कसकर ढक दें।
पहले से गरम ओवन में 10 से 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि मछली कांटे से आसानी से परत न हो जाए।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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