Pão Branco Perfeito

Em uma tigela grande misture 2-1/2 xícaras de farinha e o fermento

Em uma panela, aqueça o leite, o açúcar, a gordura vegetal e o sal apenas até aquecer (115-120 graus), mexendo sempre até que a gordura vegetal quase derreta

Adicione à mistura seca na tigela

Bata em velocidade baixa da batedeira por 1/2 minuto, raspando as laterais da tigela constantemente

Bata 3 minutos em alta velocidade

À mão, misture o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente dura

Desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, 8 a 10 minutos

Forme uma bola.