Name: Soupe de pommes de terre parfaite
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce; 5 slices bacon, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 3 tablespoons beurre; 2 stalks céleri, coupé en tranches de 1/4 de pouce; 1/2 gros oignon, coupé en petits dés; 20 mini-carottes, coupées en morceaux de 1/4 de pouce; 2 teaspoons sel casher, divisé; 1 1/2 teaspoons poivre noir fraîchement moulu, divisé; 3 tablespoons farine tout usage; 2 cups moitié-moitié; 1 1/2 cups bouillon de poulet; 1/4 teaspoon thym séché; 1/8 teaspoon poivre de Cayenne; 1 dash muscade moulue; 4 oignons verts, finement tranchés; 1 dash paprika, ou au goût

Soupe de pommes de terre parfaite

⏱️ Prêt en 1h 20m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 50 min 👥 6 portions 👁️ 5 vues

Dites adieu à la soupe aux pommes de terre ho-hum ! Facile à préparer avec des ingrédients que vous avez probablement sous la main. Garnir d'une noisette de beurre si désiré. Servir de préférence avec du pain chaud et croustillant.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau; porter à ébullition.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette, environ 10 minutes.

Placer le bacon dans une grande casserole et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 8 minutes.

Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant.

Versez la graisse de bacon.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen en raclant le fond de la casserole avec une cuillère en bois à bord plat.

Ajouter le céleri, l'oignon, les carottes, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre ; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Saupoudrer de farine; cuire et remuer pendant 2 minutes.

Versez la moitié-moitié et le bouillon de poulet dans la casserole.

Ajouter les pommes de terre, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, le thym, le poivre de Cayenne et la muscade.

Porter à ébullition en remuant fréquemment.

Incorporer les morceaux de bacon.

Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes.

Verser dans des bols de service.

Garnir de 1/2 cuillère à café de poivre, d'oignons verts et de paprika.

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