Solomillo a la pimienta

Marque los bordes del filete (a intervalos de una pulgada).

Calentar la parrilla. Combine la mantequilla, el perejil, la salsa inglesa, la pimienta y la mostaza en una cacerola pequeña.

Revuelve constantemente a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.

Reserva 1/4 de la mezcla.

Coloque el bistec en la parrilla; unte con la mezcla de mantequilla.

Ase a fuego medio durante 6 minutos por cada lado (medio o medio cocido; cocine por más tiempo para obtener un bistec más cocido).

Use el resto de la mezcla de mantequilla para rociar sobre el bistec terminado justo antes de servir.