Pekannusskekse

Kombinieren Sie Soda und Wasser; gut vermischen.

Butter oder Margarine cremig rühren; Nach und nach Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist. Eier hinzufügen und gut verrühren.

Sodamischung und Vanille einrühren.

Mehl hinzufügen und verrühren, bis alles vermischt ist.

Pekannüsse unterrühren.

Formen Sie 2 Rollen (1 1/4 Zoll Durchmesser).

In Wachspapier einwickeln und kalt stellen, bis es fest ist.

Rollen Sie die Brötchen aus, schneiden Sie sie in 0,6 cm dicke Scheiben und backen Sie sie auf einem ungefetteten Backblech bei 350 °C 10 bis 12 Minuten lang.