Чизкейк с орехами пекан

Смешайте 2 стакана крошек крекера, 1/2 стакана белого сахара, 1 чайную ложку корицы и растопленное масло или маргарин.

Плотно прижмите дно 10-дюймовой разъемной формы.

В большой миске смешайте сливочный сыр и 1 1/4 стакана белого сахара электрическим миксером на средней скорости до однородного состояния.

Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая.

Добавьте ванильный экстракт.

Добавьте 1/2 стакана ликера и взбивайте 5 минут.

Вылейте начинку поверх корочки. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Выпекать примерно 1 час.

Пирог должен стать золотисто-коричневым и подняться на верх формы.

Выключите огонь и дайте остыть в духовке в течение 2,5 часов.

Когда остынет, снимите края разъемной формы.

В небольшой миске смешайте сметану, сахарную пудру и 1 чайную ложку ликера.

Выложите ложкой на верх остывшего чизкейка.

В небольшой миске смешайте мелко измельченные орехи пекан, мелко измельченные крошки крекера, 1 1/2 столовой ложки белого сахара и корицу.

Посыпьте чизкейк топпингом из орехов пекан.

Аккуратно прижмите начинку из орехов пекан к бокам чизкейка.

Украсьте верх и бока половинками пекана.