Cheesecake de noz-pecã

Combine 2 xícaras de migalhas de biscoito, 1/2 xícara de açúcar branco, 1 colher de chá de canela e manteiga derretida ou margarina.

Pressione firmemente no fundo de uma forma de mola de 25 centímetros.

Em uma tigela grande, bata o cream cheese e 1 1/4 xícara de açúcar branco na batedeira em velocidade média até ficar bem misturado.

Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem.

Adicione o extrato de baunilha.

Adicione 1/2 xícara de licor e misture por 5 minutos.

Despeje o recheio por cima da crosta. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Asse por aproximadamente 1 hora.

O bolo deve ficar dourado e ter subido até o topo da assadeira.

Desligue o fogo e deixe esfriar no forno por 2 horas e meia.

Quando esfriar, remova a borda da forma de mola.

Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de licor.

Coloque por cima do cheesecake resfriado.

Em uma tigela pequena, misture as nozes finamente moídas, as migalhas de biscoito finamente moídas, 1 1/2 colher de sopa de açúcar branco e a canela.

Polvilhe a cobertura de nozes no cheesecake.

Pressione cuidadosamente a cobertura de nozes nas laterais do cheesecake.

Decore a parte superior e as laterais com metades de nozes.