रेशॉन वाइल्डर द्वारा नाशपाती बटर चिकन और वफ़ल

नाशपाती का मक्खन बनाएं: एक मध्यम सॉस पैन में नाशपाती, पानी, दालचीनी, जायफल, ऑलस्पाइस, लौंग और चीनी डालें और नाशपाती को कोट करने के लिए हिलाएं। मध्यम-तेज़ आंच पर एक उबाल लाएं, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें और नाशपाती के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, 35-40 मिनट तक पकाएं। बर्तन को आंच से उतार लें. आलू मैशर का उपयोग करके, नाशपाती को तब तक मैश करें जब तक वह टूटकर मोटी सेब की चटनी जैसा न हो जाए। रद्द करना।

वफ़ल बनाएं: निर्माता के निर्देशों के अनुसार वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें।

एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, तेल, क्रीम, दूध और वेनिला को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। इसमें फेंटे हुए अंडे मिलाएं.

प्रति वफ़ल थोड़ा सा ½ कप (55 ग्राम) वफ़ल बैटर पहले से गरम वफ़ल आयरन में डालें। 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक और पकने तक पकाएं। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ। उपयोग के लिए तैयार होने तक वफ़ल को धीमी आंच वाले ओवन में गर्म रखें।

व्हीप्ड क्रीम बनाएं: एक बड़े कटोरे में भारी क्रीम, दालचीनी और पाउडर चीनी डालें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, लगभग 2 मिनट। उपयोग करने के लिए तैयार करने तक रेफ्रीजरेट करें।

चिकन बनाएं: वनस्पति तेल को एक बड़ी, ऊंची दीवार वाली कड़ाही में मध्यम-उच्च आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि यह 350°F (180°C) तक न पहुंच जाए।

एक बड़े कटोरे में, चिकन को नींबू मिर्च, नमक और एक्सेंट सीज़निंग के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। एक मध्यम कटोरे में आटा डालें। चिकन को आटे में डुबा लें, अतिरिक्त आटा हटा दें।

बैचों में काम करते हुए, चिकन को धीरे से गर्म तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक, 6-8 मिनट तक, या जब तक आंतरिक तापमान 165°F (75°C) तक न पहुंच जाए, तलें। चिमटे या एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके तेल से निकालें और बचे हुए चिकन को तलने के लिए एक पेपर-तौलिया बिछाई हुई प्लेट में निकाल लें।

वफ़ल को त्रिकोण में काटें और प्रत्येक प्लेट पर 3 व्यवस्थित करें। ऊपर से 2 बड़े चम्मच नाशपाती का मक्खन, 3 तली हुई चिकन स्ट्रिप्स और व्हीप्ड क्रीम का एक बड़ा टुकड़ा डालें। पुदीने की टहनी से सजाएं.

आनंद लेना!