Rollo de caramelo de mantequilla de maní

Cocer el agua, el azúcar y el almíbar hasta que quede una bola muy dura.

(Use un termómetro para dulces).

Batir las claras y verterlas en el almíbar.

Batir rápidamente mientras agrega.

Agregue la vainilla, luego bata, agregando azúcar glas poco a poco hasta usar 3/4 de la caja.

Mantequilla de maní tibia para untar; espolvorea azúcar glass sobre papel encerado y ponle aproximadamente 1/3 de la masa.

Enrolle y luego unte con mantequilla de maní.

Enrollar como si fuera un rollo de gelatina y envolver en papel encerado. Enfriar unos 20 minutos, luego hacer la otra masa en 2 partes igual.

Cortar en trozos pequeños.