Pasta Con Brócoli Di Rape Y Salchicha

Retire los tallos largos y las hojas exteriores duras del Broccoli di Rape.

Guarde los floretes y las hojas pequeñas, córtelos, colóquelos en un colador y lávelos varias veces.

Vierta el aceite en una sartén a fuego medio.

Triture ligeramente el ajo, colóquelo en aceite caliente y deje que se dore, luego retire el ajo si lo desea.

Retire la tripa de la salchicha, coloque la carne en una sartén y cocine bien, separando los trozos de carne a medida que continúan cocinándose.

Si todavía no has quitado los ajos, hazlo ahora.

Escurre todo el aceite menos 1 cucharada de la sartén; agregue Broccoli di Rape a la sartén y mezcle con la salchicha cocida.

Continúe mezclando, agregue su caldo, mezcle y cocine por aproximadamente 5 minutos.

Mezcle la harina y la mantequilla para formar un roux y agregue a la mezcla.

Cocine aproximadamente 5 minutos más hasta que la salsa espese. Sirva sobre pasta y agregue el queso italiano rallado de su elección.