Ensalada De Paella
La ensalada de paella es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 pechugas de pollo enteras deshuesadas, cortadas en tiras, 1 libra de camarones, pelados y desvenados, 2 cdas. ensalada, 1 diente de ajo grande picado y 1 cebolla mediana picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En una sartén grande, cocine el pollo y los camarones en aceite hasta que estén tiernos; retirar y reservar.
Agrega la cebolla y el ajo.
Cocine hasta que la cebolla esté tierna.
Agrega el arroz carolina; revuelva hasta que esté opaco.
Agrega el azafrán, el caldo y el jugo de limón.
Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
Agrega el pollo y los camarones.
Enfriar varias horas.
Servir en verde.
Adorne con aceitunas, aguacate y tomates.
Rinde 6 porciones.
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