Austerneintopf-Rezept für Heiligabend

Name: Austerneintopf-Rezept für Heiligabend
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup Butter; 1 cup fein gehackter Sellerie; 1/2 cup gehackte Frühlingszwiebel; 1/2 cup gehackte rote Paprika; 2 pints halb und halb; 1 teaspoon getrocknete Petersilie; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 (12 ounce) can Austern; 2 dashes Scharfe Soße nach Louisiana-Art

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 6 Portionen 👁️ 25 Aufrufe

Austerneintopf wird traditionell an jedem Heiligabend von meiner Mutter und ihrer Familie Hollingsworth aus Georgia serviert. Die Farben Rot und Grün wirken sehr weihnachtlich. Ich hoffe, es gefällt euch genauso gut wie uns.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Eintopf #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Weihnachten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 20 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/4 cup Butter

1 cup fein gehackter Sellerie

1/2 cup gehackte Frühlingszwiebel

1/2 cup gehackte rote Paprika

2 pints halb und halb

1 teaspoon getrocknete Petersilie

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 (12 ounce) can Austern

2 dashes Scharfe Soße nach Louisiana-Art

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 352

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 30.3g 39%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 209mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 11.8g 4%

Ballaststoffe 0.8g 3%

Zucker gesamt 1.3g

Eiweiß 9.2g 18%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie zu schäumen beginnt.

Den Sellerie, die Zwiebel und die rote Paprika etwa 10 Minuten lang in der heißen Butter kochen und rühren, bis sie weich sind.

Die Hälfte und die Petersilie unter die Gemüsemischung rühren; Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Kochen Sie weiter, bis die Mischung gerade zu kochen beginnt; Geben Sie die Austern und die Flüssigkeit aus der Dose zusammen mit der scharfen Soße nach Louisiana-Art zum Eintopf.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie weitere 10 bis 15 Minuten lang, bis sich die Austern zu kräuseln beginnen.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Eintopf 5 Minuten vor dem Servieren ruhen.