Salmón italiano asado al horno con ensalada César

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Mezcle el azúcar de coco, el pimentón, la ralladura de naranja, el orégano, la canela y la sal marina en un tazón pequeño.

Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y mezcla bien.

Frote el salmón uniformemente con la mezcla; Coloque el pescado en la bandeja para hornear preparada.

Ase en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.

Coloque la lechuga en un bol.

Mezcle vinagre, 1 cucharada de aceite de oliva, mostaza, ajo y sal en un tazón pequeño.

Vierta el aderezo sobre la lechuga y mezcle bien.

Agrega los picatostes y coloca el salmón encima.