Ensopado de Carne e Batata no Forno

Name: Ensopado de Carne e Batata no Forno
Prep time: 30 min
Cook time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons farinha multiuso; 3/4 teaspoon sal; 1/8 teaspoon pimenta preta moída; 3/4 pound mandril de carne desossada, cortado em cubos de 1 polegada; 1 tablespoon óleo vegetal; 1/2 cup vinho tinto; 1 1/4 cups água; 1 (10.75 ounce) can sopa de tomate condensado; 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos; 1 (7 ounce) can grão de milho inteiro, escorrido; 3/4 cup cebola picada; 1 (4.66 ounce) container concentrado de caldo de carne (como Knorr(r) Homestyle Stock; 1 (4.5 ounce) can caules e pedaços de cogumelos, escorridos; 2 cenouras, cortadas em pedaços de 1 polegada; 2 stalks aipo picado grosseiramente; 1 (.4 ounce) packet mistura de sopa de vegetais secos (como Knorr®); 1/4 teaspoon manjericão seco; 1 1/2 cups caldo de carne ou conforme necessário

⏱️ Pronto em 2h 35m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 2h 5m 👥 4 porções 👁️ 14 visualizações

Decidi usar esta receita base muito boa e acrescentar algo a ela. Ótimo jantar em clima frio com um pão crocante e uma taça de vinho tinto.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Ensopado #Assado

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 2h 5m

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 469

% Valor Diário*

Gordura total 17.3g 22%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 3919mg 170%

Carboidratos totais 56.4g 21%

Fibra alimentar 6.5g 23%

Açúcares totais 12.8g

Proteína 18.2g 36%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Combine farinha, sal e pimenta-do-reino em um saco plástico que pode ser fechado novamente; coloque a carne no saco em lotes, agitando para revestir.

Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês ou em uma panela pesada em fogo médio-alto.

Cozinhe e mexa a carne até dourar uniformemente, cerca de 5 minutos.

Transfira a carne para um prato.

Despeje o vinho tinto no forno holandês, raspando os pedaços dourados do fundo da panela.

Retorne os cubos de carne ao forno holandês e adicione água, sopa de tomate, batata, milho, cebola, caldo de carne concentrado, cogumelos, cenoura, aipo, mistura de sopa de legumes e manjericão; deixe ferver.

Cubra e transfira o forno holandês para o forno pré-aquecido; leve ao forno por cerca de 1 hora.

Adicione caldo de carne à panela, se necessário.

Continue a assar até que a carne esteja bem macia, cerca de mais 1 hora.