Name: Ragoût de bœuf et de pommes de terre au four
Prep time: 30 min
Cook time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons farine tout usage; 3/4 teaspoon sel; 1/8 teaspoon poivre noir moulu; 3/4 pound paleron de bœuf désossé, coupé en cubes de 1 pouce; 1 tablespoon huile végétale; 1/2 cup vin rouge; 1 1/4 cups eau; 1 (10.75 ounce) can soupe de tomates condensée; 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés; 1 (7 ounce) can maïs à grains entiers, égoutté; 3/4 cup oignon haché; 1 (4.66 ounce) container concentré de bouillon de bœuf (comme le bouillon Knorr(r) Homestyle); 1 (4.5 ounce) can tiges et morceaux de champignons, égouttés; 2 carottes, coupées en morceaux de 1 pouce; 2 stalks céleri, haché grossièrement; 1 (.4 ounce) packet mélange à soupe de légumes secs (comme Knorr®); 1/4 teaspoon basilic séché; 1 1/2 cups bouillon de bœuf, ou au besoin

Ragoût de bœuf et de pommes de terre au four

⏱️ Prêt en 2h 35m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 2h 5m 👥 4 portions 👁️ 14 vues

J'ai décidé d'utiliser cette très bonne recette de base et d'y ajouter quelque chose. Excellent dîner par temps froid avec une miche de pain croustillant et un verre de vin rouge.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mélanger la farine, le sel et le poivre noir dans un sac en plastique refermable ; placer le bœuf dans le sac par lots, en secouant pour bien l'enrober.

Faites chauffer l'huile végétale dans une cocotte ou une casserole à fond épais à feu moyen-vif.

Cuire et remuer le bœuf jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 5 minutes.

Transférer le bœuf dans une assiette.

Versez le vin rouge dans la cocotte en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole.

Remettez les cubes de bœuf dans la cocotte et ajoutez l'eau, la soupe aux tomates, les pommes de terre, le maïs, l'oignon, le concentré de bouillon de bœuf, les champignons, les carottes, le céleri, le mélange pour soupe de légumes et le basilic ; porter à ébullition.

Couvrir et transférer la cocotte dans le four préchauffé; cuire au four environ 1 heure.

Ajouter le bouillon de bœuf dans la casserole, si nécessaire.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre, environ 1 heure de plus.

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