जैविक चॉकलेट

चॉकलेट से भाप को दूर रखते हुए, पानी के स्नान में कोको शराब और कोकोआ मक्खन को धीरे से पिघलाएँ।

बारीक पिसी हुई चीनी, वेनिला, नमक और लेसिथिन को तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण चिकना और चमकदार न हो जाए।

चॉकलेट को ठंडा करके और दोबारा गरम करके तड़का लगाएं ताकि उसकी चमक और साफ-सुथरी तस्वीर बनी रहे।

बनावट के लिए कोको निब का एक छोटा सा हिस्सा मिलाएं, फिर साफ बार मोल्ड में डालें।

खोलने और लपेटने से पहले सलाखों को ठंडे कमरे में सेट होने दें।