رغيف خبز واحد

نخلط الماء والخميرة معًا ونتركها لمدة 15 دقيقة.

أضف السكر والملح والزيت والبيض. مزيج جيد.

أضيفي كمية كافية من الدقيق للحصول على عجينة ناعمة.

أضيفي نصف كمية الدقيق في كل مرة، حتى يتم استخدام كل كمية الدقيق، لتحصلي على عجينة قاسية (يمكن إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر). نسكب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق جيدًا ونعجنها حتى تظهر فقاعات صغيرة تحت سطح العجين.

ضعي العجينة في وعاء مدهون لترتفع.

غطيها بمنشفة واتركيها ليتضاعف حجمها لمدة 30 إلى 40 دقيقة.