Name: Ragoût de bœuf à l'ancienne (pour 6 personnes)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lb . paleron de bœuf maigre, paré et coupé en cubes de 1 pouce; 2 Tbsp . farine tout usage; 2 tsp . huile végétale; 2 gros oignons jaunes, tranchés finement (environ 3 c.); 2 c. champignons tranchés; 2 cloves ail, émincé; 2 tsp . pâte de tomate à teneur réduite en sodium; 2 c. pâte de tomate à teneur réduite en sodium; 2 c. bouillon de bœuf réduit en sodium; 4 c. carottes tranchées; 2 pommes de terre Russet moyennes, tranchées finement (environ 2); 1 c. (1 pouce) de morceaux de haricots verts; 1 Tbsp Fécule de maïs; 1 Tbsp . eau froide; 1/4 c. persil frais haché; 1 pomme de terre bouillante, pelée et coupée en cubes de 1/2 pouce; 2 carottes de taille moyenne, parées, pelées et tranchées de 1/4 de pouce d'épaisseur; 6 oz . haricots verts, parés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 1 petite patate douce, pelée et coupée en cubes de 1/2 pouce; 1 petit poivron rouge, épépiné, épépiné et coupé en lanières; 1 c. petits pois surgelés; 1/2 c. eau froide; 1 tsp . curcuma moulu; 1 tsp . poudre de curry; 1 tsp . graines de cumin, grillées; 2 piments verts forts, épépinés, épépinés et émincés; 3/4 c. lait de coco en conserve; 1/4 c. yaourt nature; 1 tsp , du sel; 1 petite carambole (carambole), tranchée finement ou coupée en dés

Ragoût de bœuf à l'ancienne (pour 6 personnes)

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 4 portions 👁️ 17 vues

Le ragoût de bœuf à l'ancienne (pour 6 personnes) est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 10 minutes environ. Réalisé avec . paleron de bœuf maigre, paré et coupé en cubes de 1 pouce. farine tout usage, . d'huile végétale, de gros oignons jaunes émincés (environ 3 c.) et c. champignons tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole, mélanger la pomme de terre, les carottes, les haricots verts, la patate douce, le poivron rouge et les petits pois surgelés.

Dans une mesure de 1 tasse, mélanger l'eau, le curcuma et la poudre de curry.

Incorporer au mélange de légumes

Couvrir et porter à ébullition

Baisser le feu et cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais conservent leur forme, environ 30 minutes.

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