Pollo y albóndigas a la antigua usanza

Hervir una gallina hasta que esté tierna.

Sazone con cebolla picada y sal y pimienta.

Dejar enfriar y deshuesar el pollo, reservando el caldo. Mezclar la harina, los huevos, la sal, el oleo y la leche.

Amasar hasta que esté rígido. Estirar hasta obtener el espesor de la base del pastel.

Cortar en tiras de 1 x 2 pulgadas. Lleve el caldo a ebullición y agregue las bolas de masa una a la vez. Cocine unos 15 minutos.

Agrega el pollo.