Biscuits glacés à l'avoine (pour environ 7 douzaines)

Dans un grand bol de mixeur, crémer le beurre.

Ajouter la vanille et les deux sucres.

Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chacun.

À basse vitesse, incorporer progressivement le mélange de farine, puis les flocons d'avoine.

Mélangez juste pour mélanger. Incorporer les noix.

Divisez la pâte en deux.

Placer chaque moitié sur du papier ciré et façonner en oblong de 10 x 3 x 1 1/2 pouce.

Envelopper et réfrigérer au congélateur pendant 2 heures, au réfrigérateur toute la nuit.

Au moment de cuire, préchauffer le four à 350° et graisser les plaques à biscuits. Déroulez le premier rouleau de pâte du papier ciré. Avec un couteau dentelé, tranchez des tranches de 1/4 de pouce.

Placer à 2 pouces de distance sur une feuille.

Cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 350°.

Faites refroidir légèrement.

Retirer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Conserver dans des contenants hermétiques.