Quatre-quarts à la muscade

Four à 350°.

Beurrer et fariner un moule à gâteau Bundt d’une capacité de 12 tasses.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la muscade, le sel et la levure chimique.

Au batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout, puis la vanille.

À basse vitesse, incorporer progressivement le mélange de farine en 3 parties, en alternant avec le babeurre. Étaler dans le moule.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre en ressorte propre.

Cuire au four environ 45 minutes. Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes.

Retirer de la poêle; refroidir complètement.

Mettez le sucre glace dessus.