لا خبز فطيرة اليقطين

في قدر متوسطة الحجم، اخلطي الجيلاتين والبهارات والملح.

يُضاف الحليب المكثف المحلى والبيض ويُخلط جيدًا.

دعونا نقف 1 دقيقة. يُطهى ويُحرَّك باستمرار على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين ويصبح الخليط سميكًا قليلاً، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُرفع عن النار ويقلب في اليقطين حتى يمتزج جيدًا.

تصب في القشرة. تبرد حتى يتم ضبطها، حوالي 3 ساعات. يُزيّن بالكريمة المخفوقة أو الطبقة العلوية. رشة قرفة أو جوزة الطيب أو حسب الرغبة. استبدل 1 1/2 ملعقة صغيرة من توابل فطيرة اليقطين بالقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب.