Sopa de almejas de Nueva Inglaterra

Escurrir las almejas, reservando el líquido. Freír la carne de cerdo salada hasta que esté crujiente en una cacerola grande.

Eliminar; agregue el agua, las patatas, la cebolla y el líquido de las almejas reservado a la grasa de la cacerola.

Cocine tapado hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 15 minutos.

Agrega la leche, la nata, las almejas y el cerdo salado. Calienta lentamente, hasta que hierva.

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Coloque la mantequilla encima de cada porción.

Rinde 6 porciones.